蔵の師魂

【原料米】

【原料芋】


【仕込水】

【麹菌】

【もろみ】

【蒸留】

【貯蔵】

【杜氏】

最高の香りを醸し出す鹿児島県金峰町産新米コシヒカリ

「土作り百姓」東馬場伸さんが、安心・安全な栽培に心がけ、丹精に育てた金峰町産黄金千貫(コガネセンカン)

日吉町熊野神社「権現さぁの井戸」から湧き出る天然地下水

独特のコクと甘みを醸し出す黒麹菌

貯蔵にふさわしいコシ。コクのある原酒を得るための充分に熟成したもろみ

末垂れを思い切ってカットし、香味成分を充分に得る常圧蒸留器を採用

長期貯蔵にふさわしい素焼きの「かめ壺」にて貯蔵

笠野　美好

「土作り百姓」と称す東馬場伸さん。

「蔵の師魂」の仕込みで使われる芋はすべて地元金峰町産の黄金千貫（コガネセンガン）。育てるのは“土作り百姓”東馬場 伸さん。
牛ふん・米ぬか・もみ殻などを混ぜ、2，3年堆積・発酵させた完熟堆肥を使う。

土を切り返し、直射日光を当てて病気を出さないための手間をかける。作物が気持ちよく、育ちやすい環境の土づくりを続けています。