蔵の師魂

前回参加された方が4名であとは全員が初めてのお客様です。
焼酎をあまり飲まない方もいらっしゃいました。
私の腕の見せ所ですね、今日から焼酎好きにして見せますね。

皆さんどんどん飲んでまっせ
これだけ飲んでくれたら、頭が下がります。
嬉しいですね　大番頭感激です

こんな若い、きれいな子がなんと言ったでしょうか？
もちろん美味しいって、だから大番頭も嬉しいって言っちゃいました。
来年も米子で焼酎の会をするぞー

同ですか？？？
海鮮丼です。カニの味噌汁つきです。
魚屋さんがしている、食堂でした。
価格がな、な、なんと840円でしたよ、こ、こ、これでですよ
安いですよね　とても、とても美味しかったです。ご馳走様でした

ここがこの有名な水木ロードです。
今回は鬼太郎くんと一緒に写真を撮ってきました。

これがねずみ男です。
憎めない顔をしていました。

猫娘電車です。
境港もかにでは超有名ですが
ゲゲゲの女房でブレイクしましたね。

皆一生懸命です。
この一つ一つが焼酎の原料なんです。
一つじゃ出来ないんですよ

芋掘りが終わり、小正常務より参加の皆様にお礼と小正醸造の考え方をお話をさせていただきました。
このあとが一番の楽しみなんです。

芋掘りをした後の一番の楽しみです。
農家のお母ちゃんたちがおにぎりを造ってきてくれています。
これを皆で食べるんです。美味しいですよ
芋堀を一生懸命してくれた人もそれなりにした人も美味しさは同じかな？？？
今年も美味しい焼酎が出来ますよ

とても仲の良いご夫婦です。焼酎の会にはほとんど参加していただいている焼酎好きなお二人ですがご主人が一番すきなのは、奥様だそうです。
でも本当に美味しそうに焼酎を飲んでいただいていました。

テーブルが10テーブルです。参加蔵元が5蔵だったんですが、黒糖焼酎が台風のために参加できずに4蔵で皆さんと焼酎の話で盛り上がりました。最初は舌も滑らかにお話をしていましたが、時間がたつにつれて、ちょっと焼酎が入り、喋りが遅くなっちゃいました。お客様も焼酎が入るにつれて話を聞いてくれないんですが、盛り上がっていましたよ　それがとても面白かったです。

皆さんご存知ですよね？蔵の師魂の番頭の中村です。名古屋での焼酎の会は初参加です。若いっていいですよね　大番頭とそんなに年は変わんないんですけどね？
でもうちの番頭は最初は造りにいたんですよ　それを私のところに引っ張ってきました。　私より造りは詳しいんですよ　

蔵の師魂の担当をしていただきました。焼酎バーごま家のスタッフの方です。
千草区向陽1-12-19　サンシャイン　　焼酎バーをされています。
良かったらどうぞ行ってみてください。
でも今回も名古屋のお店の方々が裏方をしていただきました。
本当にありがとうございます。

全員での写真です。
名古屋での「焼酎だがや」のスタッフです。
ありがとうございました。
来年も皆さんとお会いできるのを楽しみにしてます。

夕方だったので、写りがすこし悪いですか
それとも大番頭の写真の撮り方が下手なんですかね
もう1枚撮った写真があります。見てください

この写真は全体を撮影してみました。
テレビの水戸黄門で関所を何回か見ましたけど、実際に見たのは初めてです。
いいですよね　最高でした。
大番頭は仕事がら、日本の47都道府県全部を制覇しましたが、駅とお客様のところだけしか、知りません。
だから、お客様のお店の近くに名所旧跡があると、最高っす。

ここが今回蔵の師魂を飲む会をしていただいたお店です。
町全体で昔ながらの街並みを再現させようと頑張っていらっしゃるようです。
雰囲気も最高・食べ物も最高・大将と奥様も最高・お客様も最高・お店のスタッフも最高・焼酎も最高・全部最高っす。

最後に皆さんと一緒に撮った写真です。
笑顔が最高・モデルが最高・カメラマンが最高
今回は最高で終わりました。
叉おいでといわれましたので、近いうちに行こうと考えている今日この頃です。
絶対に行くど〜

写真を送っていただきました。
これからどんどん写真を送っていただき、載せていきます。
大橋さんありがとうございます。写真をお待ちしております。

大番頭　ふるかわ

この写真は墨田区の墨田産業会館から撮ったスカイツリーです。
焼酎の会の前に撮りました。
焼酎の会は忙しくて写真を撮る暇がございませんでした。
一生懸命お客様とお話をしていた証拠ですよね（良い仕事をしましたよ）

両国の下町を散策していましたら、吉良上野介の住居あとがあり
ここで写真を1枚撮らせていただきました。

あるお宅の玄関の横に昔なつかしの、防火用水がありました。
なぜか懐かしく、1枚（実際に自分の目で見たのは初めてですがとても懐かしく思えました。こんなに若いのにね）
まだまだこんな昔の物が残っているんですよね
また、東京に行ったら下町を散策しようと考えた、今日この頃です。

その中で写真館があり、昔の写真が沢山飾ってありました。
一番目を引いた写真を、カメラに収めたので、皆さんにご紹介します。
2メートル以上あるお相撲さんです。隣の方が写真館のご主人でったとのことでした。
以上

沢山の方ですよね

焼酎楽園の小林編集長よりお話がありました。

蔵元が座らしていただく席です。
今回も蔵の師魂・紫師魂・蔵の師魂いもいもの提案

今回はじめての出品で、3月に新発売をさせていただきました。「初代 市助」を持っていきました。
小正市助は明治16年（1883年）に「小正商店」を立ち上げました。
市助の原料に対するこだわりは、徹底しており、そのことが現在の小正醸造に受け継がれております。
そこで原点に立ち返り、創業者の名前をいただき「初代 市助」の発売になり初めて出品させていただいた焼酎です。

潮が複雑なんですよね。
だから道が出来るんですよね

ここは画像をしっかり見て読んでくださいね

知林ヶ島の全貌です。
今日は指宿でトライアスロンがありましたよ帰りになななんと、あのノッチ君と遭遇しました。死にそうに走ってました。（大きな声でがんばれって言ったんだけどね）
これから池田湖に行きます。

池田湖にはイッシー君がいるんですよ。
イッシー君と記念撮影です。

イッシー君にも勝つ大番頭でした。

指宿側から見た、知林ヶ島です。
ここが800mあるんです。これから歩いて渡るんですよ
砂の上を、歩いてですよ、歩いて・・・・・

だんだん近ずいてきています。地林ヶ島が、歩いてきたんですよ砂の上を・・・

さあ〜　あともうそこですよ　あと少しです。
歩いてきましたよ　本当に歩きました。

知林ヶ島で、戯れるお父さんと娘です（娘は嫁に行ったのでね寂しいんですよ）
大番頭には女の子がいなかったので、とてもうらやましいです。（初孫が女の子）
これから展望台まで上ります。

展望台に上がる前に、注意事項が・・・
潮が満ちて道がなくなるのが13時20分です。13時までには島を出ましょうね・・

島の中腹から見た本土（指宿市）です。
でも思います、あの砂の上を良く歩いたなって・・・・
だって昨日苗植えで足・腰・尻・太ももパンパンですし歩くと痛いんです
それでも展望台に向かっています。

展望台から見た指宿市です。
とても気持ちがよかったです。
でもまた歩いて指宿まで・・・・・

皆さんに集合してもらって　注意事項です。（真剣に聞いていますよ）
最初苗植えをし終わった後に何列かは,植え直しがあったんです。
大変でしたよ　
苗を深く植えすぎるとあいさいマルチから新芽が外に出ずにマルチの中で腐れてしまったり、浅く植えると強風で苗が飛んでいったりするんですよ。
簡単に苗植えっていいますけど、大変なんです。

今回はペアーを組んでの苗植えでした。
2人の後ろに限りなくあいさいマルチが見えますでしょう。
苗が植えてないマルチが・・・・・
これが夕方には全部苗が植えられているんですよ。

皆　頑張っていますよ
この苗植えはですね　足・腰・尻・太ももに負担がくるんです。
パンパンになりますよ。
年寄りにはこたえます。

これは芋の苗です。
これをマルチの上に穴が開いていますので、開いているところに苗を1本づつ置いていきます。するとパートナーが植え付けをしていきます。初めての共同作業です。

苗が限りなく植えてあります。
みんなのチームワークの賜物です。

苗を植えた後、スプリンクラーで水撒きです。
これが大事なんですよ。
この水は、苗にとって命の水です。この水をもう一回散布します。
これで根がしっかり土の中に張るんです。

小鶴農園の森園代表から苗植えの注意事項と昨年の苗植えの結果等の話をさせていただきました。（昨年は苗を植えた後、風が強く植えた苗が風で持ち上がり二度植えをした話など）色々話をさせていただきました。

今回もお父さんについてきた子供さんが来てらっしゃいました。
弊社のスタッフから手取り足とりで教えてもらっていましたよ。
ちゃんと素直に聞いてましたね（お父さんのつぶやき・・家でも今みたいに言うことを聞けばいいのにねって）
子供ってそんなもんで酎。

こんなに広い畑に皆で頑張って植えましたよ
人数が多いと早いですよね
早い　早い　あっという間に一面に苗が・・・・・・

この手つき凄いで酎。
自然体を撮ってほしかったんですが、カメラマンが顔を取りたかったようです。
でも頑張っていますからね。

最後に城山観光ホテルの皆様全員で記念撮影で酎。
来年も来て下さい、一緒に苗植えをしましょうね
こんな輪をどんどん広げていきましょう。
来月も苗植えがあります。
苗植えをしてみたいと思っていらっしゃる方、大番頭日記に問い合わせを
されたい方・・・

大番頭アドレス　k-furukawa@komasa.co.jp

大根の男です。
良く新聞に載っていますよね
これだけじゃ無いんですよ　次も見てくださいね

どうです
凄いでしょう　同じ畑に出来たそうです
こんなのが出来るんですよね
次に2ショットで写しちゃいました。

凄いでしょう。
これが「夫婦大根」ですよ。夫婦ですよ
この2本が軽トラックの荷台に寝かされてました。
二人で分けるつもりでしたが、引き裂くのはつらく私は断念しました。
いつもでも仲良くして欲しいですね。
次はなべの中で仲良く煮られるんでしょうね
きっと美味しい煮物になりますよね　食べたいです

小正醸造株式会社の創始者
小正市助です

市助の顔であります。
ラベルです。

1800mlと900mlで頑張っていきます。
原料米・・・100％国産米を使用。
原料いも・・鹿児島県内の契約農家により育てられた黄金千貫。
いも蒸し・・低圧芋蒸しを行うことで、お芋がふっくらと蒸しあがり、蒸気となって逃げて甘いお芋の香りを閉じ込めることが出来ました。
仕込水・・・日吉町熊野神社「権現さぁの井戸」から湧き出る、シラス台地に磨かれた天然地下水。
麹菌・・・・コクのある骨太な酒質をもたらす黒麹菌。
種酵母・・・こまさ酵母
蒸留・・・・平成21年に多連横型蒸留器へと改良を行い、もろみに含まれるお芋の香りと甘味を最大限に引き出すことに成功しました。

【対象商品】
　　小鶴くろ　 1800ml瓶・パック／900ml瓶・パック
　　小鶴黄麹　 1800ml瓶・パック／900ml瓶・パック
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　計8商品
【蔵出荷日】
　　平成23年4月25日（月）より順次出荷

皆様のご協力を賜りますよう何卒、
宜しくお願い申し上げます。

「蔵の師魂」1800ml
　5月のより順次出荷させていただきます。

1800mlだけですが、皆様のご協力を賜りますよう何卒、
宜しくお願い申し上げます。

容量は300ml
価格は230円
全国発売です。
私のお薦めはお燗ですので飲んでみてください。

タイの一番の繁華街の壁にゴジラがいます。（スクンビット）
ゴジラの後ろは大きなのぼりがあり日本の地震のことが書いてありました。
日本人もタイ人も皆さん立ち止まり読んでいらっしゃいました。

弊社のタイのお得意様です。
ここでは夕方の5時過ぎから昔なつかしの角打ちをされていらっしゃいます。
日本の焼酎と清酒とビールです。

タイのドナルド君です。

タイの方々に感謝です。海外で日本に向けて皆さんが「ガンバレ　日本」って・・・・
ありがとうございます。

番頭の中村君が「初代 市助」の話をさせてもらっています。
しっかり、蔵の考え方と想いとをしっかり伝えさせていただきました。
それとお湯割りの美味しい作り方をお客様に伝授しましたよ。

今回「初代　市助」に関しましては、他の地区よりも少し早く出荷をさせていただきました。（本当に申し訳ございません）
この時期には名古屋の丸栄さんで鹿児島の物産展が開催されますそのときに「蔵の師魂」のブースを作っていただいていますので、「初代 市助」も並べさせていただきました。お客様に試飲をしていただきましたよ.

今回も綺麗処が10名参加いただきました。
男性のお客様は「美味しい焼酎・美味しい料理・美人」この3つに囲まれてとても幸せな気分ですごしていらっしゃいました。
僕らはお客様の間を潜り抜けて焼酎とは何ぞやとお話をさせていただきました。
時間はあっという間に過ぎていきますが、とてもとても楽しい会でした。

毎度おなじみのお客様とのじゃんけん大会です。
この時間になると酔っていらっしゃったお客様も目が目がギンギンです。
絶対にじゃんけんに勝つぞーと凄い意気込みです。
じゃんけんをすると、人間性がわかりますよね
遅だしをする人・負けたのに勝ったという人・それぞれですよね
でもこれも叉楽しいですよ

今年も初参加の女性のお客様がゲットされました。
本当に女性はじゃんけんに強いですよね
今まで勝者は全員女性です。（やはりね）
大番頭んｐ後ろには女性の影が？？？？

恒例の全員写真です。
毎年毎年皆さんで写真をとらさせていただいています。
来年もまた皆さんで一緒に写真を撮りましょうね。

本当にありがとうございます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝

今回は2ショットではありません。
2ショットをするとブログを見ていただいているお客様から色々言われちゃいますのでね
もくらんの大将は人気があるんですよ。
こわい・怖い・恐い・強い（さぁ〜どの字が正しいでしょうか？
今回は4人で写真を撮っていただきました。
さぁ〜この四人は誰でしょうか？？？？

Ｐ．Ｓ（追伸）
今年の8月に第2回小正醸造を楽しむ会を開催させていただきますのでよろしくお願いします。

カメラを向けたら皆さん見てください。
息がぴったり合っていますよね。びっくりで〜す。慣れていらっしゃいますね
でも今回もたくさんの方に参加いただきました。
本当にありがとうございます。

このグループも皆さんいい顔で写真を撮ってますよね。
焼酎って皆さんを笑顔にするんですよね
焼酎を飲むときは笑顔で楽しく飲んでくださいね
今回は大番頭の弟が名古屋にいますんで、焼酎の会に初参加をしてもらいました。

今日は厨房の中に入りタウンターのお客様との話
いい感じでお話が出来ますよ。
目で相手の目を見てお話をさせていただきます。
話を聞き漏らさないように一生懸命に聞いていただきます。
本当にありがたいですよね

もくらんさんの看板娘の愛ちゃんです。
今回の看板娘のお薦めの焼酎「初代　市助」です。
今回のお客様も「初代　市助」にはまっていますよ。お芋の香りがしっかりしていて、お湯割りにすると口の中に甘味をしっかり感じてもらえます。

今回は「蔵の師魂」のタペストリーを初めてもって行きお店の前に飾らしていただきました。
最高にいい感じでしたよ

今回もたくさんのお客様が参加してくださいました。
ご夫婦でこられたお客様が2組・カップルでこられたお客様が3組
それと新婚旅行中でこれなかったお客様が1組
大番頭の孫を連れてきてくれたお客様1組

常連様もたくさん来ていただいていますよ
いつもはカップルでこられるんですが、彼女が海外旅行中のため1人で参加
とてもさびしそうでしたよ
次回は必ず2人で参加してください。
13日に丸栄に一緒に来てくれました。（お土産を持って）

今回初めての参加のお客様でした。
3名様で参加してくださいました。
両手に花でお話を一生懸命聞いていただきましたし、」
女性の方は小正のすもも酒を気に入っていただきました。
焼酎のことをたくさんしゃべらせていただきました。

今回初めて彼女を連れてきてくれました。
本当にありがとうございます。
8回目にして初めてですよ
でも仲良く焼酎を飲んでくださいました。
ありがとうございます。
参考までに、今回の焼酎の中で評判が良かったのが「初代市助」でした。

大番頭の名古屋の孫です。
とても可愛いんですよ
名前はね・・聞きたいで酎か？「朱音」あかねです。
まだ飲めませんよ　ママのおっぱいだけです。
丸栄さんに来てくれましたよ、

はい　この焼酎が「初代　市助」です。
小正醸造の創業者の名前をいただき命名しました。

皆さんで記念写真です。
来年も元気にお会いできるのを楽しみにしております。
ありがとうございました。

お店の前です。
大きなポスターが店の前に飾られていました。
通るお客様が何があるんだろうと見ていらっしゃいました。
つい一緒に写真を撮っていただきました。
写真の取り方が悪いんでしょうね、大番頭がとてもでかく見えますよね？？

今回は番頭の中村君と二人で参加させていただきました。
焼酎の造りに関しては番頭さんには負けます、だって造りにいたのを引っ張ってきて営業で動き回っています。（もう少し動かないと最近ちょっと太ってきています。）

焼酎イコール和ですよね
今回鹿児島の焼酎だからと4名のお客様が大島紬を着て参加してくださいました。
嬉しいですよね焼酎は着物なんですよね
皆さん大島紬がお似合いになられていらっしゃいました。
大島紬を奥様・彼女にとお考えの方がいらっしゃいましたら、大番頭に素敵なお店を千葉でご紹介させていただきますよ。

会を開催するに当たり広さ的にもお客様の人数も調度良かったです。
「郷ゐのこ」のスタッフの皆様が色々気遣いいただきお話が一番しやすい、方法を取っていただきました、本当にありがとうございます。
この場をお借りしてお礼を申し上げます。

今回も前割を持って行き燗をさせていただきお客様に飲んでいただきました。
お客様は皆さん美味しい・美味しいとなんでいただきました。
前割りは全部なくなっちゃいましたよ。

2時間30分があっという間でした。
本日参加の皆様より、2回3回と会を続けてくださいとのお話をいただきとても嬉しく思いました。
弊社の経営理念「喜びを共に創る」と安心・安全をこれからも想い続けて造りに頑張っていきます。

最後に「郷ゐのこ」の店長さんと番頭さんと三人で写真撮影でした。
また2回目がありますので、報告しますね

中華街には門が色々ありました。
今回は門の特集です。

この門もとてもきれいでした。
でも今回も一人で行きましたので全然楽しくなかったですよ〜
本当は横浜に来たので中華街で食事をしようと足を伸ばしたのです。
ここだけの話です一人だったので中華街では食事をしませんでしたと言うより
一人でお店に入れませんでした。
こんなに大きな身体をしていても一人でお店に入れないんです。

この門は先ほどの門と同じでした

この門もきれいでした
本当に今回は門だけの写真でした。

外国のお客様が多く見受けられました。
アジアの方ですと言っても、特に中国の方が多かったですね。

シャッターチャンスがなく全然知らない方を写してしまいました。
友達ではありませんのであしからず。（写しちゃいまして申し訳ございません）

鳥居です。
鳥居から本堂までがずいぶん離れていました。

鎌倉駅です
とてもおしゃれな駅でした。
明日は横浜の中華街に行って見たいですね。

ここで30年以上店をしとんなーとです。福岡の屋台でも超有名な屋台ばい
ここの焼酎はもちろん小鶴です。30年以上かわっとらんと。
屋台組合の一番えらいとです。
都合により顔写真は載せとりませんので、あしからず

大番頭が照ちゃんに行ったらいつも注文する、鳥の手羽です。
これがうまいとですよ。
焼酎がまたいけるとですよ。この手羽が小鶴にあうとですよ
ついつい1杯が2杯に2杯が3杯に・・・・・

次がおでんです。皆さんごめんなさい。
スジ・大根・食べちゃいました。
それと照ちゃん名物ロールキャベツこれが美味いったい
食べちゃいましたので写真がないとです　失礼しました。
また更新しますね
これからは大番頭のお薦めの食べ物を載せちゃいますね

3月11日　「鉄板居酒屋　四五六」小正醸造と語る会
今年が10回目です。10年ですよ　ありがたいですよね
10年続けていただけるなんて最高です。

3月12日　「焼酎場　もくらん」
このお店が今年で3回目の焼酎の会です。

地下鉄「久屋大通駅」すぐ上セントラルパークアネックス１０F

3月13日は岐阜県中津川　大鋸酒店様の「清酒と焼酎を楽しむ会」
会場：JR中津川駅前　にぎわいプラザ5階
　　　（中津川駅を出て左手です。）
お問い合わせ
　株式会社中山道大鋸
　0573-65-2625
興味のある方は是非お問い合わせください。
（画像がありませんでした、申し訳ございません）

名古屋の久田酒店様の会です。
「蔵元さんと本格焼酎を楽しむ会」
ここは蔵元さんが30蔵ぐらいこられますよ、
皆さん蔵元と色んな話をされています。
去年が10回目の節目の会でした、私は1回目から参加をさせていただいているので
中締めをさせていただきました。

3月10日より3月16日まで名古屋の丸栄さんで鹿児島の物産展がございます。
今年が51回目です。50年続いています。
私が小正醸造に入社して最初の出張が名古屋だったんです。
それも、丸栄さんの物産展が最初でした。
とても思いのある地なんです。
また焼酎の会の情報とかを入れさせていただきます。

朝起きてホテルから外を見たらこの雪景色でした。
これだけ上海に来ていますが、こんな雪に遭遇したのは初めてでした。
凄かったですよ。
昼間もズーット雪でした。外を歩いていて身体についた雪が解けないんですよ
びっくりです。
とても、とても寒かったです。

弊社の常務と通訳さんです。
今中国語で会話を習っています。
「謝謝」シェシェ｛ありがとう｝
「不謝」ブーシエ｛どういたしまして｝
ってね、難しいですよね　中国語　

日本酒造組合の方がプロジェクターを使って焼酎の話をされています。
皆さん一生懸命聞いていらっしゃいました。

とりあえず、大番頭も仕事をしていましたよって
証拠写真です。

会場から見える景色です
浦東のあの有名なタワーが見えてますよ
お客様がこられて写真を撮られるので、直立不動で立つとどいてくれとのこと
後ろを見るとこんなにきれいな景色

海外用の小鶴くろのラベルです。
大番頭は上海でも頑張っています。

小雨の降る中10名ぐらいで片付けをされていました。
15日までには立て替えないと作業が遅れてしまうとのととでした。

パイプの残骸です。
鹿児島で雪の被害に会うなんてとびっくりされていました。
お話をお聞きしたら、2年前に新しいハウスにされたそうです。
まだ2年しかたっていないので、ビニールもしっかりしていたので、
ビニールも破れずにそのままの形で柱が曲がってしまい崩壊したそうです。

真ん中がつぶれていますよね
これはまだ被害が少ないそうです。

これは中のほうです。
このように中がつぶれています。

このハウスは去年ビニールが劣化していたので接いでそのままにしていて、今月の8日頃からビニールをかぶしていく計画だったそうです。
もし年末にビニールをかぶしていたら、崩壊していたでしょうね。

皆さん見てください。
私の実家です。雪が凄いでしょう。
31日にお袋を迎えに実家に行ったんですよ、普通50分ぐらいなんですけど
1時間30分もかかっちゃいました。

帰りは10号線が込んでいたので、高速を帰ろうと高速の入り口まで行くと
車両通行止めでした。
このまま山越えをして帰ろうとしたら、チェーンが必要と電光掲示板に点滅
まだ大丈夫とそのまま進んでいきました。
そのときの風景です。息子が撮った写真です。

山越えの途中です。
この世に生を受け、鹿児島で58年はじめての大雪体験です。
鹿児島の人間はこれだけの雪が降ったら、家から出ません（出ることが出来ません）
感動の大雪です。

今年最初の大番頭の呟きです。
現在ブログはパソコンで書いてますが携帯電話でも出来るそうですので
大番頭の携帯でも出来るか業者の方の聞いてみます。
最初に書きましたが、去年よりのたくさんの情報を書きたいと思います。

2011年も小正醸造株式会社・蔵の師魂・大番頭をよろしくお願い申し上げます。
（後・番頭が2人います）

東馬場農園の芋掘り前の畑です。
昨日のうちに東馬場さんがいものつるを掘る分だけ刈ってあります。

芋掘り機が勢ぞろいをしています。
5台を使って35トンを目標に一日頑張ります。

芋を掘る前に、東馬場さんより機械の取り扱いの話がありました。
1ヶ月前にも芋掘り機で怪我をされた方がいらっしゃるそうです。

芋掘り機に初めて乗るスタッフに説明をしています。
スタッフも真剣なまなざしで聞いていますよ

芋掘りが終った後の記念写真です。
大番頭の横にあるのがフレコンの袋です。これに500ｋおいもが入っています。
小正醸造の美人スタッフと一緒に証拠写真を撮っております。

参加者全員での記念撮影でした。

第1号です。
どこの酒販店様に届くかはわかりません。
皆様お楽しみに

瓶のチェックです。傷がついてないか入念にチェックをしていきます。

この新焼酎は型張りをしませんので、金キャップをしていきます。
一本一本に人の手でキャップをかぶしていくんですよ。

ここでレッテルを貼ります。
ちょっとピントが合っていないかも知れませんが？

どんどん流れてきていますよ
そして箱につめて、倉庫で出荷をおとなしく待ちます。

前回も載せましたが、これが蔵の師魂新焼酎です。

見て、見て、見てください。
凄くきれいでしょう。　とても美味しそうな色ですよね。
でもこの色は出ないんですよね。蒸留しちゃうんでね

私の写真撮影が下手でした。
今週から後3仕込しますので、また写してブログに乗せませね
楽しみにしていてください。

昨日の夕方に切り返しをしています。
これで一晩寝かせます。明日の朝が楽しみですね　

いい感じではぜこんでいますよ。

小正醸造の師魂蔵はこじんまりした造りの蔵でこの写真は麹室の中です。

これから一次仕込みです。
このときだけは、大番頭は少しの間逃げちゃいます。
悲しいかな黒麹菌にまけちゃいます。

甕の中に入り、一生懸命に掃除をしています。
大事なんですよね。
造りのちょっとした合間は掃除、掃除、掃除です。いつもきれいにね
うちの研修生の小村君もここまできれいに掃除をしてないでしょうね

田之上君も一生懸命です。
スタッフの皆さん愛情を持って接してくれていますよ
この気持ちを忘れないようにしてもらいたいですね

二人とも愛情をこめて、カイボウを入れてますよ。
もちろん二人とも心の中で「美味しくな〜れ・美味しくな〜れ」
甕のなかのモロミに話しかけていますよ
小正の焼酎が美味しいのがわかりますよね

最初は芋の選別です。
芋を洗いながら、1個1個をチェックをしていきます。
端のほうをちょっとだけカットし合格したお芋だけが蒸し器の中に入っていきます。
新人二人なので、ゆっくりゆっくり動かしていますよ。

師魂蔵の遠矢（とうや）さんに指導を受けています。
師魂蔵のスタッフはとても優しいんですよ。
でも緊張をしている田之上君です。

ただひたすらに芋のチェックをしています。
注意を受けるんじゃないかとびくびくしながらしてるのかもしれませんね
見逃さないでくださいね
経理の小村君でした

いつの間にか、大番頭の素敵な後姿をゲットしてましたね。
研修のときに写真班がいて造りに携わっている現場を写してくれているんですよ。
研修生にとってはいい思い出が残っていくのでうれしいですよね。
今月から来月にかけて造りの研修にこられる方がたくさんいらっしゃいますよ。
県外の問屋の営業の方(男性・女性）
酒販店様・料飲店様といろんなお客様がこられます。
小正醸造は受け入れOKです。

見てみて、焼酎が垂れてきましたよ
美味しそうな、いえ間違いました、美味しい焼酎が垂れてきましたよ。
後でこそっとなめちゃいますね。

見ました？・見ました？　凄いでしょ
隣にある　蔵の師魂と変わらないでしょう。
1800mlと大きさが変わんないでしょう。

育ての親は、勿論　からいもん先生の東馬場伸さんです。
弊社の「こまさや」においてございます。
とても人気がいいですよ　紅白にも参加できるぐらいの人気者です。

黄金千貫を使用させていただいている焼酎です
でも　大きいですよね、本当大きいですよ

ところで今日は「蔵の師魂　新焼酎」の途中経過をお知らせします。
9月29日に皆様にお手紙を発信させていただきました。
2週間が過ぎようとしておりますが、とても大好評です。
「蔵の師魂」は甕に貯蔵してありますが、新焼酎は貯蔵をしていません。
そこの味を皆さん確かめたいのでしょうね
前回ブログに乗せていただきましたが、
問い合わせが会社のホームページに来ております。
ブログをいろんな方に見ていただいているのだなと実感をしております。
これからも、いろんな情報をブログに書いていきますので、
よろしくお願い申し上げます。
よかったら皆様からの情報をお持ち申し上げます。
10月16日が受注締めです。
なくなり次第終了をさせていただきますのでよろしくお願い申し上げます。

今年採れたお芋の旨みをお楽しみください。
3年後は違う味になるんですよ

スタッフ一同、平に平に御礼申し上げます。

スタッフ一同で58期に向けて頑張ろうコールをさせていただきました。
「目標達成に向けて頑張るぞー・頑張るぞー・頑張るぞー」
と大きな声で決意をさせていただきました。
みんなの目の色が違いますよね
この気持ちを忘れずに一年間がんばって行きますので、また皆様のお力添えを
賜りますようよろしくお願い申し上げます。

ここで改めましてスタッフの紹介をさせていただきます。
左端の女性「田之上真澄」「大番頭」｢椨番頭」「中村番頭」の4名でこれからも
お客様に携わってまいりますのでよろしくお願い申し上げます。
焼酎に関しましていろんな質問等ございましたら何でもお聞きください。

師魂蔵での本日10月1日の焼酎が垂れているところです。
「美味しそうでしょう」最高の蒸留が出来ています。
味も最高の味でございました。

11月の出荷にて「蔵の師魂　新焼酎」を新発売することになりました。
お客様より「蔵の師魂」は貯蔵焼酎だよねとの話の中で是非貯蔵をしない出来立ての
「蔵の師魂」を飲んでみたいと沢山のお客様よりお話がきておりまして少量ですが
今年初めて「蔵の師魂　新焼酎」に取り組みます。
11月1日の本格焼酎の日に瓶詰めをさせていただきます。
貯蔵の「蔵の師魂」と貯蔵していない｢蔵の師魂」の味の違いを楽しんでもらえばと
考えておりますのでよろしくお願い申し上げます。

ここのお店の楽しいところは、早く来られた順に好きなところに座るんですよ。
だから、団体でこられても、あいてるところに座るんですよね皆さんばらばらになることもあります。でもこのことが、皆さんが友達になれるんですね
焼酎が縁を取り持つんです。

焼酎飲み放題
食事も次から次に出てきます。
食べきれないんですよ・・・・飲みきれないんですよ・・・
食べる人・飲む人・しゃべくりまくる人
楽しいですよ

クライマックスのじゃんけん大会です。
皆さん必死ですよ
目の色が変わってます。怖いくらいです

今回は田中さんもじゃんけんに勝ちました。
松花さんのお客様ですが僕らのお手伝いを毎回してくれています。
写真を撮っていただいたり、変装をして会を盛り上げてくれます。
初めてじゃんけんに勝ったのではないですかね？本当に良かった・良かった

今回初めて小鶴くろを参加のお客様に飲んでいただきました。
小鶴くろは７月15日の出荷より酒質が変わりました。
「芋の香りがたまらない」これがキャッチフレーズです。
お客様の反応も最高でした。

ご参加いただいたお客様本当にありがとうございます。
また次回皆様と一緒に楽しみましょうね。

大番頭の家8年程いる猫ちゃんです。名前は「もも」っていいます。
息子の友達の家からもらってきました。（沢山いた子猫の中から選んだんですよ）
大番頭と違いプライドのある「ももちゃん」です。なかなか抱かれません（女の子）
大番頭に寄ってくるのはご飯を食べるときです。大番頭は朝5時過ぎには起きますので
そのときにだけですよ寄ってきるのは

今年の4月に毛をカットしてもらいました。
夏場が過ぎると夏毛が抜けてきます。そのときに「もも」がブラッシングをさせないので、毛玉が出来て皮膚から血が出てくるので今年は思い切って切っちゃいましたよ（エイリアンではありませんよ）毛がないととてもスマートですよね。

次が犬です。名前は「バロン」です。7年ぐらい家にいます。
「もも」となかなかうまくいきませんよ
でもどちらかといえば「バロン｣より「もも」が強いですね。
「バロン」は鹿児島弁で言う｢ひっかぶい」ですのですぐに逃げてきます。
食べるのが大好きな｢バロン｣です。
食事のときは大番頭の横にすぐに来て、何も言わずに大番頭をジーッと見ています。
本当に見ているだけです。ワンとも吠えずによだれを垂らしながら、ただひたすらに大番頭を見ています。仕事から帰ってくると玄関で待っていてくれますので、疲れが

これは陸カメです。名前はありません。息子が飼っていたのがいつの間にか大番頭が飼うようになりました。もう6年ぐらいすんでいますよ。
だいぶ大きくなりました。カメですからアクションがありませんし、鳴きません・吠えません、ただ動いているだけで食事をするだけですので、皆にかまってもらっていないんですよね
これからは、ちゃんと遊んでやろうと思っています。

今大番頭が一番興味を持っていて飼っているのが、シュリンプです。
本当は去年はじめたのですが、大番頭は1ヶ月もしない内に全部死なしてしまいました。
シュリンプを飼うことを断念しましたが、一緒に始めたスタッフの番頭中村君が沢山増やしていました。そこでもう１回挑戦と心にきめて、今頑張っております。いずれ子供が生まれまっせ
楽しみです。また経過を報告します。（ご懐妊したときに）

前ブログで紹介させていただきました、大番頭の初孫です。
大番頭は男の子が2人います。長男坊が結婚をし、5月26日に2,888gで生まれてきました。
次男坊はまだまだ先のようです。
本当に目に入れても痛くないとの言葉はわかりますね。
本当にかわいいんですよ　名前は杏菜（あんな）です。よろしくおねがいします。
二人のベストショットです。これに勝る写真はないでしょうね
今回は大番頭の私事でした。大変失礼しました。

こんなに暗いうちから軽トラック・耕運機のライトを頼りに作業開始です。
とてもすがすがしい気持ちになりますよ（今までの経験から）
朝掘りに参加しなかったのは今回が初めてです。

だんだん明るくなってくるんですよ　このときの気持ちのよさ
「快感」　
昔の人がよく言ってましたね　　「早起きは三文の徳」って
本当にそうですよ　早く起きて体動かして朝日が昇り少しづつ明るくなってくる

篭に「黄金千貫」を入れていきます。
見えている篭がありますよね　あの篭に｢黄金千貫」が約17KG入ります。
篭からコンテナ袋に入れ替えます。（30篭）
コンテナ袋に500KG入れて道端において置きます。そうすると農協の車が取りに来て蔵に運びすぐに処理に取り掛かります。

今年は例年よりいもの出来がよくないようです。
よくないって言うより遅いようです。
2次仕込みで「黄金千貫」を使いますので今日が2次仕込みの日ですから、若干
小さくても掘らないとだめなんですよ

朝堀が終わり、今度は皆で、モーニングです。（皆様ごめんなさい。つい英語で言っちゃいました。）朝飯です。
農家の奥さん達が皆でおにぎりを作ってきてくれます。弊社の監査役が毎年豚汁を作ってくださいます。
早起きして身体を動かし、その後皆で朝飯〜最高です。
自然の惠をいただいて出来た｢黄金千貫」美味しい焼酎ができますよ。
朝堀を自分でもしたいって思っていらっしゃる「あなた」弊社ホームページにアクセスしてください。大番頭宛に　　
ありがとうございます。

見て・見てください。
この暑い中で今日1日で13トンもお芋を掘っていらっしゃいました。
後ろに見える白い袋に500Kｇのお芋が入るんですよ。

今日の大番頭は後ろから「声」をかけるだけでした。
｢頑張れ・がんばれ」ってね、
畑の中にいるだけで、汗が滝のように流れていました。（汗が異常に流れていたのは大番頭だけでした。）
伸さんに話を聞いたら去年の時期からすると1割の減かなって話していらっしゃいました。

掘りたてのお芋です。
まずまずの大きさだと思います。
伸さんに言わしたらちょっと小さいんだそうです。
でも造り手からすると調度良い大きさで〜す。

現在は先ほどの芋堀機でお芋を掘っていますが
畑の一番端は手で掘っています。（端には堀機が入らないので）
これも大変な作業ですがお芋の出来不出来が一目瞭然です。
暑い中お疲れ様です。
今掘っているのが伸さんの義理の息子さんです。

芋堀機の上での皆さんの顔です。
少し芋は小さいけど良い出来だねって言っていますよ（この笑顔がいいんです）
生産農家・焼酎の造り手のこの笑顔が一番なんですよ。
だって　いい仕事ができたから笑顔が生まれるんですよ

少しお芋が見えているでしょう。
いい感じで出来ていますよ。
3日が楽しみです。

9月3日・4日はこの畑のパープルスイートロードを初堀です。
もちろん大番頭も堀に行きますよ。
ベテランですからね（足手まといにはなりません）
紫師魂の造りが4日からです。

いかがですか？
みんなの想いが絶対に伝わりますよね
今年も美味しい焼酎ができますよ・・・皆様お楽しみにしててくださいね

東馬場伸さんが真剣に稲を刈っていますよ
このお米が麹米です。

今年の黄金千貫です。
もうちょっとですね
伸さんのおいもは大きいんですよ

私が時間をいただいて、話をさせていただいております。
皆さんの真剣さがひしひしと伝わってまいりました。
今まで本格焼酎はよく売れていたが、最近はお客様も味をしっかりわかっていらっしゃるお客様も多く焼酎のことを伝えていくことで、ファンになってくれるし、お店の付加価値もあがってくるとの思いもある・・・・・

勉強会が終わり各部屋に分かれ、お客様との焼酎談義です。
またこれが楽しいんですよ。いろんな質問が飛んできます。
え〜っまだこんなことをわかっていらっしゃらないんだと思う質問も
ございました。
まだまだ、本格焼酎を飲まれたことのない方も沢山いらっしゃるんだなと実感しました。本格焼酎の美味しさを伝えることができるとも感じました

このブースでも楽しい会話ができました。
この頃は各蔵元さんが回ったあとで、アルコールも入りほろ酔いの方もいらっしゃり、焼酎蔵への辛口トークも沢山出てきました。
本格焼酎の蔵元もしっかりお客様にわかっていただけるように全蔵で伝えていきましょう。
今年も本当にすばらしい会ができましたこと、開催された料飲店様・参加いただきましたお客様・お手伝いいただいた酒販店様ありがとうございました。来年もお会いしましょう。

前回の蔵の師魂の会のときにじゃんけん大会で優勝し前掛けをいただいたお嬢様が持ってきてくれました。
さすがお嬢様ですよね

バックシャンな二人です。
何をしてるんでしょうね
最後の締めを二人でしてるんですよ
ふ〜〜ん

皆さんでの集合写真です。最高の写真になりましたよ。
また第二回にも参加しますって言っていただきました。
うれしいですね
ありがとうございました。

ご参加いただいた皆様の楽しいお顔をいろんな角度で写真をたらさせていただきました。見てくださいみんなの前で寝てるのが、親分ですよ。
いけないよね寝たら・・・と思ったら写真を撮っていらっしゃいました。
この映像を頂ブログに載せさせていただきます。

それじゃまた更新しますね。

小正醸造大坂支店上妻係長が名古屋に来て、お客様に説明をしていきます。
1人1人としっかり。白麹のよさ・くろ麹のよさ・黄麹のよさを話しながら、味の違いを感じていただきました。
皆さん小鶴の名前は知っていても、飲んだことがないよねって方々がたくさんいらっしゃいました。

最初は皆さん真剣に話を聞いていて、飲み比べになってくると、僕の好みはくろだ私の好みは黄麹だとの声が飛び交っていました。
その中に私は「蔵の師魂」が大好きだって。うれしいですね〜

皆さん美味しそうに飲んでいらっしゃいました。
焼酎談義に花が咲いていましたよ。
初めてご一緒する方もいらっしゃいましたが、昔から知ってるような感じでお話をされていました。これが楽しい焼酎・・何ですよね

老若男女が和気藹々と焼酎を酌み交わしていました。
遠くからでしたが焼酎のお話をされていましたよ。
でも本当に皆さん楽しそうにしてらっしゃいました。

もくらんさんの看板娘「あいちゃん」とお客様の笑忠さん（鬼頭さん）です。
この笑忠さんは焼酎に関しては凄いの一言に尽きます。
仕事・家庭を差し置いて（彼女は別）「焼酎一筋」なんですよ。
ここまで焼酎のことを思ってくださったら、蔵元として感謝感激雨あられです。
焼酎を愛してる皆さんのためにも、美味しいねって言われる焼酎を造り続けますね。
ところで看板娘のあいちゃんこれからも皆さんに美味しい清酒・焼酎を勧めてくださいね。

これは藤原親分が皆さんのために考えに考えたお料理です。
あおさの天ぷらです。
皆さんにも食べていただきたかったですね？？？美味でした

これはガネっていいます。
鹿児島ではおやつ代わりでした。
でも焼酎にもあうんですよ
見た目がカニに似てるのでガネ（鹿児島でカニのこと）
今回も親分には焼酎に合ういろんな美味しいものを作っていただきました。
親分ありがとさん

初稲刈りは金峰町の小学生・中学生と一緒です。
刈った稲は、伸さんがすぐに脱穀をして配ったそうです。
この稲は、皆で植えたお米なんですよ。

ここの田んぼは東馬場さん達と一緒に取り組んでいる
地域米になります。
今年は雨が多くてどうなるかわからないねと話をされていました。
約20％ぐらいの減になるのではないかとお話をされていました。

ちょっと大番頭も写ってみました。
皆さんが楽しみに待っていらっしゃると思いでしゃばってみました。

いも畑も見に行ってきました。
前半雨が多く心配をしていましたが、この天気ですので挽回をしていくだろうとのことでした。
雨が多いと病気が少し気になりますねと話をされていました。

ここも農家さんと契約をしています。
小正醸造の研修農場になります。
5月15日に社員で植えた苗です。
すくすくと育っていましたよ。
また情報を提供させていただきますね

これがある神戸の駅にありました、いすに座っているドナルド君で隣が大番頭です。

大番頭はいろんな所に行きますのでドナルド君と写真を撮ります。

皆さんに紹介しますね。

このドナルド君は大番頭が先週から昨日までタイに訪問したときに見つけました。

タイならではのドナルド君です。

身長はドナルド君が勝ってますが腹回りは大番頭の勝ちです。

私服ですけど我慢してください。

初めての参加で今までにない感動をいただきました。

焼酎を大好きなお客様・清酒を大好きなお客様・ワインが大好きなお客様が集合しての試飲会
初めて焼酎を飲まれる、お客様がたくさんいらっしゃいました。もちろん焼酎大好きなお客様もたくさんこられましたよ。
焼酎を初めて飲まれたお客様が「美味しい」って言ってくださいました。

うれしいですよね　本当にうれしかったですよ。

この写真見てください。
すっすっすごいですよね　お客様の数でもこの中の本当に一部のお客様にしかお話ができませんでした。まだいろんなお客様とお話がしたかったです。

第2回　酒は未来を救う　が開催されたのが墨田区の錦糸町駅の前の墨田会館で行われました。
見てください、スカイ　ツリーが目の前に見えました。
すごいですね　鹿児島にはこんな高いのはありません。
一番高いビルでも20偕立てはないでしょうね。

大番頭の話をこんなに真面目に聞いてくださっています。
このお客様もとても熱心でした。酒販店様でした。
いろんな焼酎の説明ができるのでとても楽しいですよ。
来年も開催されますので是非お越しください。
お持ちしています。

毎年・毎年たくさんのお客様が参加いただきます。
ありがとうございます。主催者のお話ですが、参加者が多くて今回も早目に締め切ったそうです。

今回小正醸造のお手伝いをいただいた、大坂の料飲店様です。
西屋（にしや）さんと岬（みさき）さんです。
3人で一生懸命お手伝いいただきました。助かりました。
お客様が一度にブースにこられますので対応をしっかりしていただけたので、いろんなお客様とお話することができました。

私の担当のテーブルのお客様です。最後にじゃんけん大会をさせていただきお客様にプレゼントさせていただきました。皆様喜んでいただき良かったです。

蔵元は一人2テーブルを担当します。小正醸造は2名参加していますので、4テーブルが担当でした。
もう一つのテーブルの皆さんです。僕の手前にいらっしゃる方は名古屋の焼酎の会にも参加いただいたお客様です。皆さん想いがすごいですよね。とことん焼酎を感じてくれていらっしゃいます。

大番頭の話を一生懸命聞いていただいています。
私たちも限られた時間の中で、お客様にわかっていただけるように自分なりの説明文を作り話をさせていただきました。
僕の想いがどれだけ伝わったでしょうかね。
来年も皆さんとお話ができますように、ありがとうございました。

今回参加の蔵元さんと酒店さん喜輪さんです。

一番前に座っているのが皆さんご存知の大番頭
左が佐多宗二商店様のアイドル矢部さんと寿福酒造の看板娘（自分で言ってます）亮子さん右の前がすずらん台で酒販店をされている、すずらん吉田商店の寛さん、今回初参加の奄美大島の山田酒造の山田さん、後ろのお二人が寿福酒造の代表社員の絹子杜氏と
神戸市中央区中山手通りで「鶏工房　喜輪」のご主人様です。

今年も来てくれました。神戸の弟夫婦（息子夫婦って言っても間違いないですね）
本当に鹿児島の食を大好き・もちろん焼酎が一番好きかな
いっもの仲間に新しい仲間も参加して、焼酎ファンをまた作ってくれました。
写真の写りが悪くて申し訳ございません。カメラが悪いんです。

毎回参加のとても・とても仲の良いご夫婦（仲の良い秘訣は二人で焼酎飲むから）
です。いろんな質問をされますし僕ら蔵元より焼酎に関してすごいですよ。
今回お二人とじっくりお話をさせていただいて、こんなに焼酎を愛してくれているお客様がいらっしゃる事に、感謝。ありがとうございます。

明石より着ていただいたお客様です。今までは一人で来ていらっしゃいましたが、今回はスタッフの皆様と一緒にこられました。近いうちに明石でも焼酎の会をしましょうと約束をしてまいりましたので、必ず明石で初めての焼酎の会をさせていただきます。

こんなに若い子が焼酎大好きでいてくれています。
蔵元は頑張れよ焼酎大好きなお客様を裏切るな
焼酎ファンの皆様末永いご愛飲をよろしくお願いしますね　これからも皆様に「美味しいねって言われる焼酎を造り続けますね」

中華街の中にある公園での撮影です。
大番頭がわかりますか？
大番頭お気に入りの私服です。キャプテンサンタが大好きでキャプテンサンタは本人だと思っていますよ。（大きいサイズがたくさんあるんです）
肩から下げているのが、お客様が前掛けで造ってくれたカバンです。

大番頭とお店の親父さんです。
大番頭の大きいこと、ブログを見たお客様が声をそろえて痩せなさいと・・・・
中には今のままが良いよってさ
でも少し痩せないと血圧が・・・・・
こだわりぎょうざを造られる「きてや」さんの親父さんです。
6月で10年ですよ。口で言うのは簡単ですよね

10年おめでとうございます。これからも頑張ってください

今回はじめての参加の皆様です。
焼酎の蔵元と話をしてり飲んだりするのは、始めてだそうです。
焼酎の話を少しさせていただきましたが、最後に私に、この私に、先生だって
初めてですよ私よりも立派な方から、先生って感激でした。
ありがとうございます。まだまだ勉強をしますね

ご夫婦で初参加です。
いいですよね　夫婦で参加されるなんて、とてもうらやましいですよね
考えられませんよね　大番頭夫婦には・・・・・・
大番頭の母ちゃんは山口県萩です。昔の長州です。
お二人とお話をしてとても楽しかったですよ
奥様がお父さんの飲まれる量をひそかにチェックをしていらっしゃいました。
でも、焼酎は大丈夫なんだそうです。（飲みすぎたら何でも一緒）

毎回参加のお客様です。
でも皆さんお忙しい中本当に来ていただきありがとうございます。
皆さんとお話できるなんて最高です。
ちゃんと目立たない大番頭を覚えてくださり最高ですね。

毎回参加の兄弟でーーす
それとここのご夫婦もとても仲のよいお二人です。
次回も参加していただけるとのことでした。

兄ちゃんはとてもマニアックですよ。
神戸の南京町で偶然に遭遇しました。
どこのお店が美味しく食べられるか　聞いてみたら
・・・・の味は私は好きです。との答えでした
えらいですよね　どのお店が美味しいとこ

皆さん見てください。きれいでしょう。

選び抜かれたきれいな梅の実だけを使用しています。

皆さんご存知ですか？酸味のある梅酒を造るときには青梅を漬けてくださいね。

これでしっかり酸味のある梅酒ができますよ

この梅の実が奈良県の王隠堂農園の梅の実です。

選び抜かれた梅の実を水に浸漬をした後に一粒一粒丁寧に洗います。

このことが大事なんですよね

農家さんが大事に育て、傷がつかないように手もぎで収穫してくれた大事な梅の実です

からね

このタンクに本格焼酎で仕込み、貯蔵熟成させて出荷をさせていただきます。

アルコール度数も17度と度数も高い梅酒になります。

このパッケージの梅酒になります。

秘蔵梅酒は昨年までは720mlしかございませんでした。

お客様よりなぜ秘蔵梅酒には1800mlがないんですかと、

お問い合わせが多く22年1月より1800mlと500mlにリニューアルさせていただきました。

おかげさまで皆様本当にお待ちだったんでしょうね　1800ml出荷がすごいです。

瓶詰めの在庫が底をつき、至急瓶詰めをさせていただきました。

とろりとした濃厚な味わいが楽しめますよ。是非お湯割りで飲んでみてください。

6月13日の明け方鹿児島は桜島が大噴火をしました。

特に私が住んでいる玉里団地はすごかったです。自分の車を携帯で撮りました。黒のま

だらになっているでしょうこの車は白です。この後水洗いをしたんですが屋根からまた灰が飛んできて何にもなりませんでした。月曜日がまた大変です。

去年購入しました。長男がホンダに勤めていてホンダ購入しました。

乗り心地は最高です。さすがホンダですね（オデッセイです）

先日大番頭日記に書きました初孫が誕生とこの長男坊の子供です。

まだ１回しか抱っこしていないんです。（かわいそうだよね）

コセド酒店様の　第18回「蔵元さんと地焼酎を語る会」
鹿児島の加治木町（加治木駅前）七八（なっぱ）さんで開催されました。
蔵の師魂のテーブルが2テーブルでお客様がこられ、焼酎談議にはなが咲きました。
皆様焼酎にかんしていろんなことを聞かれ質問も沢山ございました。
私どものテーブルにお座りなられました、鹿児島でお店をされている、代表様とスタッフのかたです。スタッフの方はまだ4名ほどいらっしゃいましたが、別な蔵元さんのところに行っていらっしゃいました。（あしからず）

もう一つのテーブルです。

やはり鹿児島でお店をされている方がたです。

初めての参加で、色んな出会いをいただいたと感動をされていらっしゃいました。

南アルプス市から会に参加されているお店の方です。

仕事が終わり一睡もせずに鹿児島のこられたそうです。（4・5名で参加）

一緒に写真を撮らせていただいているのが、青森から来たそうです、青森ですよ青森

皆さんで6名ぐらいで鹿児島にこられたそうです。

青森に帰られてお客様に焼酎の話をされるんですよね、とてもうれしいですね

ありがとうございます。

鹿児島県出水市からこられている3名と東京のお店の方それと先ほどの南アルプスの方
茨城の水戸市からこられていて（右のめがねさん）、うちの中村とTwitterで偶然に知り合い焼酎の会に参加するとの話で会で逢いましょうとなり、テーブルまできていただき感動の出会いです。
今回の焼酎の会でたくさんの出会いをさせていただきました。

「紫師魂」はお湯割りでも最高です。
皆さん水割り・ロックで飲まれていると思います。
ぜひ　試してみてください。

美味しいよ。うんまかど〜　

ここの大将はとてもとても蔵の師魂が大好きで自分のお店の看板の上に自分で造った「蔵の師魂」を貼り付けています。
お店の前を通られる方が皆さん上を見て通っていたようです。
最近は皆様がなれて当たり前になっているとの事です。

最初の年に大将が造ってくれた大番頭の、のぼりです。
この頃はかわいかったそうですが、最近は憎たらしいとの事この顔をいただいて名刺に貼り付けて大番頭のキャラになっています。最近皆様に名刺を配ったときに言われることが、すごい若い頃の顔じゃないですかってさ大番頭も本当に年をとりましたよね　
大番頭が蔵の師魂に携わって12年目が過ぎようとしております。

こののぼりが次の年です。
いろいろ考え造っていただきます。のぼりは2枚しか作らないんですよ
そのうち1枚は松花さんで後は大番頭がいただいています。
大番頭の宝物です。

今回は二人で参加をさせていただきました。
私大番頭と東京支店のスタッフと二人での参加です。
東京支店のスタッフは小正倫久（こまさのりひさ）君で弊社の
小正醸造の次男坊であります。東京支店で修行中です。
東京でしっかり荒波にもまれてたくましくなってきております。
これからブログにチョコチョコ出てまいりますのでよろしくお願い申し上げます。
当年とって28歳いまだ独身です。
ここで問題です。大番頭は幾つでしょうか

今回のお客様は40名ぐらいです。
いつもギチギチ（鹿児島弁）で会が行われています。
今回は少し焼酎の勉強をしましたよ
いつも酔っ払い祭りだと言って皆さんで飲んで飲んで、酔っ払っていろんな話で盛り上がっています。
今年も皆で鹿児島に行こうと話しがありましたが、どうなることやら蔵元では受け入れ態勢は整っております。
雨靴と手袋準備してありますよ　（もちろん芋ほりです。）

毎回参加の？？ちゃん（個人情報保護法につき？で）いつもかわいい奥様を連れての参加です。
沢山のお客様が参加されて私ども「蔵の師魂」が皆さんに覚えていただいているんですよ
これからも美味しいねって言われる焼酎を造り続けてまいります。

この広い畑に苗を植えつけていきます。
一人ひとりが苗を差し込んでいきます。
差込みが悪いと風が吹いた時に抜けちゃうんですよ。
去年は伸さんに差込が悪いと注意され植えなおしましたね。

マルチの上に穴があいているのがわかりますか、植える苗の幅を計っていくんです。
伸さんの畑は他の生産農家さんと違い大きなお芋を造られますんで、幅が広いんですよ

これが黄金千貫の苗です。
これを一本一本差し込んでいくんですよ。
大変なんですよ　農家さんはこれを毎日植えていくんですよ

皆さんどうですかぁ〜　手つきがいいでしょう？
この手つきは一・二年じゃできません。
長い年月がこの手つきを生んでいます。

全部に植えつけました。
この苗が150日後に大きなお芋ができるんですよ。
10月頃にいも掘りがありますよ、このブログを見られて僕も、私も芋ほりをしてみたいと思われる方はどうぞお越しください。
歓迎しますよ。

皆で記念撮影です。
小正醸造の恒例のお芋の苗植えでした。
これからはこの苗を追いかけていきますね。
大きくなっていくのを皆様にご紹介させていただきます。

さて、毎年大盛況の焼酎ルネッサンスですが、小正醸造のブースでは恒例のお芋の苗をプレゼントいたしました。
蔵の師魂の原料芋『コガネセンガン』と紫師魂の原料『パープルスイートロード』の苗を契約農家の東馬場伸さんに分けていただきました。
左の写真は、大番頭が苗の植え方をレクチャーしているところです。
昨年あげた苗をベランダのプランターに植えて芋をつくったツワモノもいらっしゃいましたよ。

こちらは、毎年ブースに立ち寄っていただくお客様です。
焼酎を呑みながら、お芋の話・造りの話もさせてもらえる、最高の場です♪

今年もたくさんの方々に、お会いすることができました。
行きつく暇もないほどの盛況振りで、多くの方々が九州の本格焼酎を会いしてくださっているんだなぁと感じました。
足を運んでいただいた皆様ありがとうございました。
多謝!!

第13回を迎えて益々熱くなってゆく焼酎ルネッサンス。
我々も負けないように、皆様に喜んでいただける焼酎造りに励み、伝えてまいります！！

！！！焼酎バンザイ！！！

蔵の師魂　番頭　中村俊一

かなめさんの店構えです。
すごく落ち着いていて、とてもおしゃれなお店です。

今回の出品酒です。蔵の師魂・蔵の師魂の前割り、人気絶頂の紫師魂・極上　蔵の師魂・蔵の師魂　原酒等をお客様に楽しんでもらえるようにいろんな提案をしていきました。

かなめさんでは、清酒の会は何回もされているとの事でしたが、先ほど書いたように
焼酎は初めてなので、焼酎とはなんぞやと話をさせていただきました。
お客様の中には焼酎に興味はありましたが飲んだことはないと言う方もいらっしゃいました。ここで大番頭の腕の見せ所です。初めてのお客様に何をお勧めするかですよねこれで、お客様がこれからも飲んでかださるのかが、決まるんです。

大番頭が話をしてますよ。楽しく話をしています。（楽しくしていかないと只でさえ大番頭は怖いそうです。だから笑顔・笑顔）
一番うれしいのは質問をどんどんしていただけることですね
皆様興味があるんですよね　これで大丈夫ですよね

ここで恒例のじゃんけん大会です。
皆様必死です。そりぁじゃんけんに勝たないと景品はもらえませんよね
このあとはじめてのお客様とお話をさせていただきました。
今日から焼酎のファンになりましたよって、参加していただいた酒販店様に注文をしちゃいましたって、最高です。　
チョーうれしいです。
来年もまた焼酎の会をしてくださいとのことでしたので、また来年もお邪魔します。
よろしく
お願いしまっす。

お客様に焼酎のお話をさせてもらっています。
皆さん真剣にお話を聞いていただいております。
いろんな質問をされますよ。
今まではただ飲むだけでしたし、あの焼酎はプレミアがついているよねとか
自分で飲まれて美味しいとかはなかったですよね

でも最近は違っていますよ、しっかり自分で飲まれて自分にあう焼酎を見つけて飲んでいらっしゃいますよ。
だからこそ楽しいんですよね　最高っす

私の担当のテーブルの皆様と記念撮影です。
しっかり、じっくり焼酎談義に花が咲きました。
また来年もお会いしましょうとしっかり約束をさせてもらいました。

私は最初の会から10年間参加させてもらっています。
久田酒店様より会の締めをしてくれとのことで、させていただきました。
こんなに沢山のお客様の前で話をするって大変ですよね
大きな声で締めをさせていただきました。

皆さんとの記念撮影です。
すごいですよね、こんなに沢山の方が集まってくださいました。
ありがとうございました。

このお方こそが、鉄板酒場四五六さんのおいちゃんです。
僕はいつも思うんですがK-1の武蔵に似てると思いませんか？
ここで皆さんと焼酎を飲む会が今回で9回目なんですよ。
9回ってすごいですよね　最初は10人ぐらいからはじまったんですよね
蔵元にとってものすごくありがたいですよ（感謝しています）
このような会は、蔵元だけではできませんし、酒販店様だけでもできません、料飲店様だけでもできません、皆が力を合わせてひとつの会ができるんですよね。
それに参加のお客様がいらっしゃるからです。
ありがとうございます。これからも皆様に美味しいねって言われる焼酎を造り続けます。

大番頭の横には必ず女性あり
この二人のゴールインはいつかな
でもここのお店のおいちゃんがまだ独身なんですよ
おいちゃんより先に結婚できるかな

大番頭とおいちゃんです。それと今日のカメラマンさんでした
和気藹々と焼酎を飲み語り合っての時間でした。
また女性と写真撮っちゃいました。

皆での記念写真です。あっという間の時間でした。
楽しい時間は早いですね。
また来年も一緒に飲めるのを楽しみにしていますね
来年は記念の10回ですね盛り上がりましょうね
ありがとうございました。

前菜です。

�@揚げ出し豆腐
�A納豆のゼリー寄せ
�B海老カニGFサラダ
おしゃれな前菜でしょう（前菜はおしゃれなんですよね）

酒かすのてんぷらです。

すごいですね　清酒を造った後に出る副産物で天ぷらを作られました。
大番頭の頭の中には甘酒を造るか、粕漬けを造るしか知りませんでした。
これがまた美味しいんですよ。食べてみたい方は「もくらん」さんへどうぞ

しいたけ里芋の岩揚げ

これがまた焼酎にあうんですよ
絶品な味でした

若竹炭火炙り

大番頭はこれにはまってしまいました。
美味しいんですよ　又お邪魔して食べちゃいました。
ほんとに美味しいです。（たけのこは太らないし）

皆さん　これが最上級の「馬刺し」でした。
すぐになくなってしまいました。
皆さん見て・見て・見て　見ても美味しそうでしょう（美味しいかったよ）
本当にご馳走様でした。
次回も若竹と馬刺しよろしくお願いします。

ここ最近で一番大好きな大番頭の自然な姿かな

これは焼酎の会の食事メニューです。
大将の藤原さんが焼酎に合うように献立を考えてくださいました。

焼酎の勉強会しました。
大番頭がちょっとした資料を作成して、話をさせていただきました。

皆さんすごく真剣に取り組んでいただきました。
メモを取り焼酎にとても前向きに取り組んでいただいていらっしゃいました。
自分達が飲んでいる焼酎の全部を吸収しようと必死になっていらっしゃいました。

これからですよおいしい焼酎を皆さんで楽しい楽しい、試飲（飲ん方）です。

皆さんはじけてますよ〜　美味しそうに飲んでいらっしゃいます。
楽しいですね　嬉しいですね　蔵元にとって一番最高の顔で飲んでいらっしゃいます
美味しい・美味しい・美味しいってね　　最高です

最後に皆さんで記念撮影です。
皆さん最高の顔をしてるでしょう。
本当に楽しかったです。　
来年もよろしくお願いしますね〜

昨年もご紹介した『床ふせ』という作業です。
貯蔵していた種芋を、芽を出させるためにビニールハウスの苗床に埋め込んでゆく作業です。
想いを込めながら一つ一つ丁寧に処理をして土をかぶせてゆきます。

こちらは昨年初蔵出させていただきました『紫師魂』の原料芋『パープルスィートロード』の苗です。
栽培が難しい面があり、しっかりと作れる農家が少ないため、苗の確保が大変との事でした。

1月27日の南日本新聞には、蔵の師魂の麹米でもある『金峰コシヒカリ』の種まきが東馬場農場でスタートしたと掲載されました。
温暖化による気温の変化まで考えているんです。すごいですよね！
お芋やお米の状況、蔵の風景などなど、どんどん発信してゆきますのでお楽しみに！！
（サボり気味の時は遠慮なく言ってくださいね）

軽トラックに皆で掘った芋を乗せていますよ。
今回は8軒の農家へ社員・農協・市の職員近所の方が手伝いに来ていただき
掘ってきたど〜〜

ドウです〜　　大きいでしょ〜う　今年も良い焼酎になりますよ
今年の「朝掘り小鶴」・「朝掘り小鶴くろ」は絶対美味しいですよ
皆さん是非飲んでみてくださいね　よろしくお願いします。

朝掘り会の会長の「冷水さん」の挨拶です。今年も良い芋ができました。
と参加の皆様に報告がありました。
その後で農家の母ちゃんと小正監査役が造ってくれたおにぎりと豚汁を
みんなで食べさせていただきました。
若いスタッフでオニギリを4個食べましただって・・すごいですね（大番頭がもう少し若かったら5個）

皆美味しそうに食べているでしょう　駐車場にシートを敷いて皆で食べるんです。
芋掘りした後の食事最高で〜〜す。

2つの部屋に分かれて蔵元がそれぞれ訪問をしていくスタイルで行なわれました。
皆さんと焼酎の話で盛り上がりました。

毎回参加して下さるお客様、本当にありがとうございます。初めての参加のお客様本当にありがとうございます。皆様のお蔭で焼酎の蔵元は頑張れるのです。沢山のお客様が焼酎を楽しんで下さっていますので、蔵元も美味しい焼酎を造ろうと頑張れるのです。安心・安全、このことをしっかり頭の中に入れて日々頑張っています。
また来年の焼酎の会でお会いしましょう。

社長をはじめ皆真剣に神棚に向かい今期のつくりの安全祈願をします。

社長が一番に榊を豊納あとスタッフが次々に豊納をしていきます。

大番頭の決意

今年も「うんまか　そっ（焼酎）がでくっご（できますように）とお願いをしました。
もちろん何事もなく無事故で造りが終わりますようにって。

小正常務・大番頭・椨主任・中村主任の4名で頑張るぞ〜

4名で決意です

写真を撮ったら電池がなくなりこの1枚がちゃんと取れていましたのでこれでご勘弁を？（椨主任のカメラでした。）
会の素晴らしさを伝えられなくて、とても残念です。
小正醸造からは古河と椨主任が参加させていただきました。
いろんなところでの焼酎の会に参加させてもらっていますが、本格焼酎を始めて飲まれる
方が多いのにびっくりしましたし、まだまだ営業が足らないなぁ〜と反省してます。
これからも頑張っていきますので、本格焼酎を御愛飲の程よろしくお願いします。

いくひかりです。ちゃんと育っていますよ。来月には稲刈りができそうです。
東馬場さんの田んぼの一番早い稲刈りは今年は7月の15日ぐらいだそうです。

夢十色この苗もすくすく育っていますよ
刈り取りが楽しみです

北陸13号　この苗が一番成長が早いですね。

東馬場さんもいらっしゃいましたので一緒に写真を撮らせていただきました。
東馬場さんは田んぼと畑と往復です。
今はタバコの葉の収穫で忙しいんです

パープルスィートロードの畑です。
4月24日に植えた苗です。だいぶいい感じで大きくなっていますよ。
収穫が楽しみです。芋掘りにもいきますよ、参加をされてい方は大番頭までお知らせください。

この苗は5月24日に植えた苗です。一ヶ月でこんなに成長が違いますよ
でもいい感じでしょう。

この大阪焼酎でっせ、7回目なんです。口で7回って簡単に言えますが、7回も続けるエネルギーは大変のことです。我々蔵元には絶対できないことなんです。これも大阪の飲食店様のお蔭です。
大阪の焼酎の会は酒販店様が主催の会ではなく、焼酎に情熱・熱意を持った有志の飲食店様が集まり、主催されています。演壇の上の垂れ幕重みがあります。この気持ちに負けないように蔵元も頑張ります。

（カメラマン　椨）

でっせに参加し大番頭と師魂蔵の吉川君とお手伝いをしていただいた大阪の飲食店様のくいもんどころ　蕪家（かぶらや）様と焼酎BAR＆肴DAINING　くらくら　DDハウス様がお手伝いをしてくださいました。
ありがとうございました。お手伝いを頂試飲会がスムーズにできました。お手伝いがなかったらどうなっていたかわかりません。
小正醸造より3名参加させていただきました。担当の椨主任・師魂蔵の吉川君・大番頭

（カメラマン　椨）

大番頭が真面目に仕事、してまっせ　焼酎の話は楽しいんですよ　何時間でもお話ができます。
焼酎の話になると、どの蔵元さんも目がキラキラ光っているそうですよ
焼酎の話ができるって楽しいんですよね　（それと焼酎を飲んでいるとき）

（カメラマン　椨）

演題に蔵元が5蔵よばれ、ちょっとしたトークがありました。小正醸造は3名参加していたので大番頭がよべれ、お客様に大番頭のメタボを見ていただきました。（次回参加まで痩せるぞーと決意）（ブログで何回も決意してますが実行されていないようですね）

大阪焼酎でっせを企画実行していただきました、大阪の飲食店（40店）様本当にありがとうございました今回の反省をしながら次回はまだまだお客様に良いお話・提案ができるように日々精進します。

今回参加の蔵の師魂　担当の椨主任はカメラマンのために写った写真がありませんでしたあしからず。

（カメラマン　椨）

ちゃんとこのように書いていただいてお客様にご提案していただいています。
会費　なななんと　３５００円です。安いでしょう。

（カメラマン　森谷　ただし）

大番頭をちゃんと写してくれていません。今回は大番頭と師魂蔵の蔵子の吉川君と二人で参加しました。（大番頭も師魂蔵にいる時には蔵子です。身体は大きくても）
お客様にご挨拶をさせていただいています。

（カメラマン　森谷　ただし）

ちゃんと席に座り懇々と焼酎の話をしている焼酎好きな大番頭です。
目の前にいる方は栃木県で知り合った・・・さんです。（個人情報があるために名前は伏せました）
ちゃんと勉強をしている大番頭でした。

（カメラマン　森谷　ただし）

豊夢　の看板娘さんですよ
このお店は焼酎を甕に入れてお客様に提案をされています。
美味しい焼酎が尚美味しくなっていますよ。

（カメラマン　森谷　ただし）

お客様とじゃんけんをしています。お取り扱いの酒販店様と小正醸造で少しですが景品を出しましたので楽しく楽しくのじゃんけん大会でした。

（カメラマン　森谷　ただし）

最後ま残った皆様との集合写真です。
今回お手伝いいただいた酒販店様右側のほうに２２の番号の入った方が山中酒店のご主人です。
今回参加されて、写真を撮り続けてくれた森谷さん（会費をちゃんと払って）森谷さんも最初からの参加です。会の進行もお手伝いいただいています。
一番大事なお店の大将松村さんありがとうございます。
皆さんのお手伝いがあって美味しい食事と楽しい会ができました。
来年もよろしくお願いします。皆さん「ありがと」

（カメラマン　森谷　ただし）

（カメラマン　森谷　ただし）

出展した焼酎と参加した小正常務と蔵の師魂担当の中村です。
大番頭も参加したかったのですが、焼酎の会が重なり参加できませんでした。
次回は必ず参加させていただきます。
秋元さんの息子さんと大学が同じと言うこともありまして、初めての参加でした。

お客様が蔵元さんのところに行きお話しをして納得をした上で試飲をされていました。
どこの蔵元さんも想いを込めて造られた焼酎ですので、お客様は蔵元の味の違いを楽しんでいらっしゃいました。これからも美味しい焼酎を造り続けてまいります。

鶏工房　喜輪さんの親父さんと奥様です。間に大番頭が？しっかり邪魔してますね
お二人ともやさしくて気持ちがいいんです。（喜輪さんの大将は大番頭が親父さんって言ったら本当は駄目なんですよね、すごくおしゃれでダンディですよ。大番頭みたい）

（カメラマン　吉田寛）

一番手前が佐多宗二商店の矢部雷太さんと寿福酒造場の寿福亮子さんそれに大番頭です。
大番頭が小さく見えますよね毎年この三蔵での飲み会をしていますよ。
矢部さん無断で写真を使ってます。亮子さん無断で写真使ってます。大番頭さん無断で写真を使用

（カメラマン　吉田寛）

寿福酒造場の亮子さんがお客様に熱く・熱くお話しをされています。
蔵元にはこのような場所が一番うれしいんですよね。

（カメラマン　吉田寛）

佐多宗二商店の矢部さんもしっかり焼酎のイロハの話をしてますよ
矢部さんも想いをしっかり持っていらっしゃいますよ（雷太の横にはいつも女性）

（カメラマン　吉田寛）

大番頭が焼酎を熱くお話しをさせていただいてますよ（雑談が７０％でした）
大番頭の神戸の弟夫婦です。この夫婦が素晴らしいんですよ。今度はゆっくり神戸で飲むんだ
まだ連絡してないけど　　お〜〜〜い一緒に飲むぞ〜〜いいよなぁ〜（大番頭の独り言）
でも本当に楽しいんですよ、この喜輪さんの料理がまた最高で焼酎にとても愛称がいいんです、だから焼酎が美味しいんですよ　最高です

（カメラマン　吉田寛）

最後にこの「蔵元とじっくりと呑む会」を企画実行してくれた。吉田寛さんです。
実は吉田さんは神戸市北区鈴蘭台北町で酒販店をされています。「すずらん吉田商店」です。
毎年熊本・鹿児島に来られ焼酎の出来を聞かれ確認してそのことを神戸に持ち帰りお客様に
発信していただいております。（今回はカメラマンもしていただきました。）
大番頭と矢部さんが太って写っていますよね、もう少し腕を磨きましょうね・・・（細く写せる方法）・・・・・
熱い酒販店様には熱い蔵元が集まり・熱いお店が集まり・熱いお客様が集まるんですよね。
楽しい時間があっという間に過ぎちゃいました。ありがとうございました。

今回は写真までしっかり撮っていただきました。吉田さんありがとうございました。
それと蔵元の矢部さん亮子さん写真使いました。（佐多宗二商店はもう一人若い方が来ていらっしゃいました。有馬一平さん写真がなかったですごめんなさい）

（カメラマン　吉田寛）

お店の入り口です。大番頭と「きてや」の親父さんです。（大番頭は大きすぎですね）
上に見える看板、これも親父さんの手造りです。すごいですよね
これでも商売ができますよ。

この写真の左側の硝子の部分を、よ〜〜く見てください。
蔵の師魂の字がわかりますか？これも親父さんが作られたんです。
とても感動しました。本当にここまでしてくださるなんてありがたいです。

お客様にご挨拶をさせてもらっています。小正醸造の取り組みと焼酎の美味しい飲み方等
をお話させていただきました。この後は美味しい、つまみと焼酎で盛り上がりました。
その後ゲリラライブがありました、神戸出身の　岡本秀士（おかもとひでひと）さんがお酒に
まつわる歌を熱唱盛り上がりましたよ。岡本さんありがとうございました。
（岡本さんすみません写真撮ってませんでした）
皆さんまたお会いしましょうね

３８０名のお客様が参加してくださいました。
皆さん焼酎に想いを持っていらっしゃるお客様でした。でも沢山のお客様を
お断りしたそうです。

お客様が来る前に写真を撮ったとのこと、出品させていただいたラインナップです。
中村主任が緊張をしています。
小正醸造の取り組みをどれだけのお客様に伝えられるかを頭で考えているんでしょうね

毎年来ていただけるお客様との再会と新しいお客様との出会い
今回は若い焼酎好きなお客様が沢山来ていらっしゃいました。
我々蔵元のしたら、お飲みいただいているお客様とじっくりお話ができる場所です。

まさる屋様にはこのような機会を与えていただきまして本当にありがとうございました。
これからも皆様に美味しいねって言われる焼酎を造り続けます。
参加も皆様ありがとうございました。また来年お会いできるのを楽しみにしています。

小正醸造より4名参加させていただきました。
椨主任・中村主任・蔵より製造かの溜池主任・研究開発室の福元さんです。
営業だけではなく現場もお客様の声をしっかり受けとめ、研究開発をしてもらう為に
若いスタッフを交代で参加させてもらっています。

溜池君です。お客様に懇々とお話しをさせてもらっています。
溜池君の想いと小正醸造の取り組みがどこまでお客様に伝わっていますかね
とても心配です。
椨主任・中村主任はこの頃は一階でお仕事をしてました。

研究室の福元さんです。お客様より色んなお話しをお伺いしています。
福元さんに後で聞きましたら、お客様が焼酎に詳しいのをとてもびっくりしていました。
その後、私もまだまだ勉強をしなくてはと、心の中で誓ったそうです。

小正醸造より4名参加させていただきました。
椨主任・中村主任・蔵より製造かの溜池主任・研究開発室の福元さんです。
営業だけではなく現場もお客様の声をしっかり受けとめ、研究開発をしてもらう為に
若いスタッフを交代で参加させてもらっています。

溜池君です。お客様に懇々とお話しをさせてもらっています。
溜池君の想いと小正醸造の取り組みがどこまでお客様に伝わっていますかね
とても心配です。
椨主任・中村主任はこの頃は一階でお仕事をしてました。

研究室の福元さんです。お客様より色んなお話しをお伺いしています。
福元さんに後で聞きましたら、お客様が焼酎に詳しいのをとてもびっくりしていました。
その後、私もまだまだ勉強をしなくてはと、心の中で誓ったそうです。

日置八幡神社で豊作祈願をして、その後御神田に移動をして田んぼの横に奉ってある祭神で豊作祈願を行い、本番の「せっぺとべ」にはいります。

田んぼの向こうに大きな人形が見えると思いますが、祭神の大王殿（デオドン）です。約370年ぶりに作り直しをしました。このデオドンを先頭に御神田へ移動します。

白装束の若者らが田んぼで飛び跳ねながら、豊作を祈願します。
田んぼでは肩を組んで円陣を組んだ踊り手たちが「チョシ・チョシ・チョシ」と威勢のいい掛け声にあわせ跳ね続け、顔まで泥で真っ黒に・・・・・・・
「せっぺとべ」は精いっぱい飛べの意味です。
お田植え祭りの一つで、田んぼの中で飛び跳ねるのは田んぼの害虫を踏み潰したり、田んぼの土をこねる動きです。

小正醸造株式会社日置蒸溜蔵の社員の　古里洋平君と中城翔太君です。毎年参加をしています。まだ参加をしているスタッフがいるんですが老眼の大番頭は見つけることができませんでした。
今年も美味しいサツマイモが沢山できますよ

蔵出荷と同時に金峰町の蔵の師魂の生産農家である東馬場さん（古田・本町さんの土造りの指導者）
へもって行きました。まず見て持ったら最初の言葉が綺麗だね、とても美味しそうに見えるね(美味しいですよ）とそれとお客様にしっかり見てもらえそうだねと、第一印象は最高の言葉をいただきました。

古田さんにお渡ししました。奥さんが別の畑にいらっしゃったので一緒には写真を撮れませんでした。
でも良いラベルができましたねとうれしい言葉をいただきました。
初めて造ったお芋でできた焼酎です。今日ゆっくり飲みますと話をされました。
味の評価もいただくようにお願いをしてあります。

本町さんにも畑に来ていただいて、お渡ししました。本町さんも一目見て、美味しそうですねって
言っていただきました。
本町さんも良かった考えていた以上の焼酎になっていますねって話をされていました。

パープルスイートロードに2人で挑戦をして丹精込めて造り上げた、原料で出来た「紫師魂」です。
ここで2人より一言「みなさ~ん　うんまかしょっごわんで、飲んみゃったもんせ~」
本当に楽しんでください。
ここで、「うんまかしょっごわんで、飲んみゃったもんせ」の解説をさせていただきます。　　　　　　　　　「美味しい焼酎ですから、飲んでください」と言う意味です。わかりましたか？

皆さん見てください。畝と畝の間にななんとひばりが巣を作っていました。それに卵が4個もありましたよ草むしりをしてたときに見つけたそうです。ここには立ち入り禁止の札が立つでしょう。
サツマイモも気になりますが、この巣も気になりますよね　また取材をしていきます。

商品名　　本格芋焼酎　紫師魂　
原料米　　最良の香りをかもし出す南さつま産コシヒカリ
原料芋　　土造り百姓の指導のもとに金峰町の次代を担う若夫婦（古田・本町夫婦）が
安心・安全に心がけ、丹精に育てた南さつま産紫芋（パープルスイートロード）
(さわやかな甘さと味の良さから、和菓子やスイーツ作りにも良く用いられます。）
仕込水　　日吉町｢権現さぁの井戸」から湧き出る天然地下水
麹　菌 香り・風味を引き立たせる白麹菌
もろみ 紫芋の華やかな香りとキレのよさを引き出すべく熟成したもろみ
蒸　留 味成分を充分に得る常圧蒸留

小売希望価格
1800ml　　　2,500円(祥費税抜き）
720ml　 　　1,400円（消費税抜き）

この写真は昨年雨の降る中で芋掘り（パープルスイートロード）に行った時の写真です。丸々と大きく育っていました。
雨の中の芋掘りは大変です。機械で掘りますが、泥が機械につまり晴れた日の3分の一の効率です。
でも頑張って芋掘りをしましたよ。（大番頭にはぴったりだとの世間での噂です）僕はそうは思っていませんが、だって大番頭は年をとったシティボ−イですものね

これは師魂蔵でのもろみの色です。
綺麗ですよね　見るからに美味しそうな色なんですが、蒸留しますのでこの綺麗な色は出ませんでも
味は「蔵の師魂」とは違いますよ・・・・・・
「紫師魂」にしかない上品な（大番頭）味に仕上がっています。試飲をしましたが、大番頭はお湯割が好みでした。
皆さんもいろんな飲み方をしてみてください。そして自分に合う飲み方を探してお楽しみください。

21年6月5日に日置蒸溜蔵を旅発ちますので皆皆様よろしくお願い申し上げます。

この苗は、イクヒカリです。元気良く育っているでしょう。
このまま、何事もなく育ってくださいな

北陸193号です。見た目ではわかんないですよね。実がつくとわかるそうですよ

夢十色です。この3種の中でとれが一番麹米に適用するのかがこれではっきりしますよ
小正醸造にとって楽しみなひとつです。
またこれからも皆様に報告をしますね。

製造場で神妙に話を聞いてた時に丁稚のプロカメラマンが写してくれました。
絹子杜氏に・修行中の良太杜氏・ベテランの亮子杜氏と一緒のショットです。
息子さんはいい男ですよ〜大番頭も若いときはスマートでいい男でした。

ここが武者蔵(麹室）です。焼酎を造るための一番大事なところです。
いいでしょう風格がありますよね。
さあーこれから中に入らせてもらいます。

ここが武者蔵の中です。絹子杜氏に話を聞いているところです。
お話の一つ一つが勉強です。皆真剣に聞いています。
弊社の師魂蔵と違います。この麹室はとても効率よく造られていますよ。
師魂蔵にもこんな室がほしいです。

蔵の写真はまだまだ沢山あるんですが大番頭が気になった昔のスタンドだと思いますが載せさせていただきます。すごくいいですよねこんな古いスタンドがあるんですね。
昔の人はいい仕事をしてますよね。

最後の写真です。皆さんと一緒に蔵の前で写真を取らせていただきました。
皆写真写りがいいですよね。
今回は無理を言いまして見学をさせていただきましたが、本当に勉強になりました。
これからも良いお付き合いをさせていただき、お互いに勉強をしていきたいと考えております。

寿福酒造場の皆様本当にありがとうございました。
また行きまーす。

お邪魔して最初に通していただいた離れです。
ここも良かったですよ〜昼寝するのに最高の場所でした。
大番頭だったら絶対にサボって昼寝をしている今日この頃です。
置いてある調度品も味が出てましたよ。
食事の後絹子杜氏と熱い語り合いをさせていただきました。

最初の時の米焼酎の名前じゃないかなと大番頭は考えます。（実は聞くのを忘れたのです、今も電話をしてのに聞くのを忘れてました。もう電話はかけれない・・・・・・）
味のある看板でした。はずしてもって帰りたかったです。

神聖なる仕込み場です。入らせていただきました。かめ壺がしっかり並んでいましたよ。
掃除が綺麗に行き届いていました。私たちは焼酎を造ることが一番ですがその造る環境が良くないと美味しい焼酎はできません。

寿福酒造場の生き神様の杜氏さんです。味わいがありますよ、絶対頑固な親父さんですよ（優しい顔をされてらっしゃいました）横顔をこそっと撮らせていただきました。大番頭もあんな風に年を取りたいですね、実は大番頭も結構年を食っているんですよ。（結構若つくりをしてますが年寄りなんですよ）

このザルで麹米を運ぶんですよ　皆で大変な作業ですが、これが大事なんです
この一つ一つの作業が美味しい焼酎になっていくんです。

準備をしているところです。上海の取引先のスタッフが撮ってくれていました。
本当はお客様に試飲をしているところを取ってくれれば良かったのにね
僕が話をしているところを（日本語）
横にいるのも現地の取引先のスタッフです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　再見

これがいもの苗です。見事でしょう。そうか何が見事なのかわかんないですよね　　僕らプロから見ると（プロではありません）立派な苗なんですよ〜　　　社員50名参加　　　ひと畝の長さ120Mの畝が150畝あるんです1800本の苗を8時から13時までかかって植えました。（参加した、椨主任からの報告）
大番頭と丁稚の中村は不参加でした。（大番頭は上海・丁稚は東京への出張です。）

見てくださ〜い　すごいでしょう　畑・はたけ・ハタケ・畑です。ここに植えていますよ
畑の向こうに見えるのが金峰山です。南さつま市のシンボルです。

苗を植えた後の水かけです。スプリンクラーで植えたばかりの苗にたっぷり水を与えています。
これでしっかり根が生えてくるんですよね　2・3年前は天気予報を聞きながら、雨が降る前に苗を植えていたんですよ　今は県が援助して畑にスプリンクラーを設置したんです。金峰ダムから水を引いています。これがあるので農家さんは助かっています。

苗植がすんだ後は、皆で食事です。これが美味しんですよ
蔵の研究室にいるスタッフの家が弁当を作っています。
安くて美味しいでーす。

この写真は撮っていただきましたがとても真面目に写っていますよね
「私の酒造り」と言う題目をいただきましたが私は「酒造り」の前に小正醸造の取り組みを話をさせていただきました。
小正醸造の取り組みとは、社長の小正芳史の考え方が周りを引き込んで一緒になっての行動・・・・
生産農家さん取り組みがあったので、営業の私が焼酎の造りに携わることができたと考えています。
いろんな方が小正の考え方に賛同してくださっています。
今は原料いもの生産農家さんの顔が見えております。

私の話を沢山の方に聞いていただきました、本当に有難うございました。次回このようなチャンスがあれば一歩前に進んだ話ができると思います。
話をさせていただいたことで、私自身より一層気持ちを新たにして造り・営業に頑張って行きます。

＊お知らせ
小正醸造日置蒸溜蔵では、蔵見学OKですので2日〜3日前にご連絡いただければ。
折角来られるなら9月以降10月ぐらいまでです。
何故かって　この月はいも焼酎を造っていますのでいも焼酎を造っている時に見ていただきたいです。

鹿児島県での初めての試みだったのでメディアの方々も沢山来られ、これからの取り組み等を話をされているところです。今回麹米として植えたのが、3種類です。
長粒米の「北陸193号」・「夢十色」と別に「イクヒカリ」の三品種の種子を取り寄せて育苗しました。
東馬場さんは「麹米造りは初めてで品種や販売価格の設定も手探りです。だが地元産の麹米への需要が高い以上、行政や関係機関と一体となってつくる努力をします」と考えていらっしゃいます。

夢十色の田んぼのたて看板です。周りの田んぼは金峰コシヒカリの早期米が植えつけてあります。
混ざらないように日にちを変えての植え付けをしました。
いい名前ですよね沢山お米が収穫できればいいですよね

この苗は「北陸193号」です。寒い地域より取り寄せたので暖かい金峰町でどれだけ収穫できるか不安と期待と半々です。　　　　　　　　ここで一言立派に育てよー
8月過ぎの収穫になりますが、収穫されたお米は鹿児島県本格焼酎技術研究会で醸造適性試験を行います。　　　　　　　　　　　　　　（良い結果が出ればいいですよね）

東馬場伸さんがいるところには必ずいるんですよ大番頭は一生懸命農家さんと取り組んでいます。
時々東馬場伸さんから大きすぎるから邪魔って言われます。　　　　　　　　うちに1ヶ月修行に来いってさ・・・・・・
10kgは痩せさせて見せるってさ（お願いしまーす）

これが噂の（大番頭だけが噂してる）亜子ちゃんです。手に持っているのが美味しいと噂の（噂だけじゃにい）黄麹です。今回私（大番頭）と小正醸造株式会社の東京支店、上酔尾支店長（かみえのお）と二人で参加させていただきました。

皆さんしあわせな顔をしてらっしゃいますよね。飲ん方にもいろいろありますが、楽しく飲んだ方がしあわせになれますよ　左はしが上酔尾支店長でそのとなりが大将です。僕は今回はカメラマンです。
今回の料理は黒豚のしゃぶしゃぶです。美味しかった〜〜

ルネッサンスと言ってはいませんよ　3ヶ所に分かれての会です。結構飲んでますね
絶対調子に乗って飲んでますよ。
この大番頭は気分が乗らないと飲まないんですよ　楽しく飲みたいので今日はおかしいと感じたら一滴も飲みませんよ　（今日は気分がいいんですよね）

バッテンさんに納入している酒販店様です。毎年蔵に来てくださいます。もちろんばってんさんもきてくださいますよ。造りも5年ぐらいは来ていらっしゃいますし芋掘りもされますよ
次は蔵の師魂を飲む会をしてもらいます。
みんなが本格焼酎を盛り上げてくださいますので私たち蔵元も美味しいねって言っていただける焼酎を造り続けたいと思います。

通常、芋焼酎の製造は、米で麹を造り、二次仕込みで主原料である甘藷を仕込みます。これに対して、芋麹焼酎は、麹造り、二次仕込み共に甘藷を使用したものです。
甘藷はその原料特性上、米と比較して麹造りに必要な栄養素が少なく、通常は麹造りの原料として適していません。また、甘藷そのものでは、水分含量が高く、作業性もよくありません。一方、米は麹菌の繁殖に必要な栄養素を豊富に含んでおり、また、その形状も、麹造りに非常に適した原料であると言えます。
　芋麹焼酎を造るに当たっては、まず、甘藷を麹造りに適した状態に加工する必要があります。そこで、弊社が取り入れたのは、麹原料用の甘藷をダイス芋と呼ばれる状態に加工したものです。ダイス芋とは、サイコロ状に切断した甘藷を蒸し、これを乾燥させたものです。サイコロ状にすることで、米による麹造りの作業性により近づけることができ、また、乾燥させることで、体積は3割程度まで減少し、単位重量当りの栄養価は高くなります。このダイス芋を使用し、米とは異なる製麹管理により、芋麹が出来上がります。

芋麹が出来上がれば、後は通常の芋焼酎仕込みと同じ工程（1次仕込み→2次仕込み→蒸留）になりますが、品温管理・蒸留方法等、芋麹独自の管理を行っています。
通常の芋焼酎では1升瓶（25％）の製造に、米400g、芋2kgが必要ですが、芋麹焼酎では、1升瓶（25％）の製造に、生芋換算で3.4kgの甘藷が必要です。また、ダイス芋への加工能力も限られており、年間を通しての製造数量も限られています。
芋麹焼酎の特徴としては、全量芋を使用しているため、ふくよかな芋の香りが際立ちますが、その反面、米を使用していないため、通常の芋焼酎と比較してやや淡白な味になります。
香りふくよかで、スッキリとした味わいをお楽しみいただけるのではないでしょうか。

この手さばき、写真ではチョットわかんないですよね
動画だったら皆さんがびっくりしたのにね
本当に楽しかったです

鉄板居酒屋　四五六さんのお店の前ですよ。
大将の鬼頭さんとメタボの大番頭です。
名城線の六番町で下車して、2番出口をあがります。
大番頭の足では3分お客様は5分ぐらいだと思います。

まずお二人常連さんと始めて参加方　焼酎のいろんな話をさせていただきました。
初めてのお客様の質問すごいですよでもちゃんと答えさせていただきました。

毎年顔を合わしますよね　このお店のお蔭で仲良くさせていただきます。
もちろん家でも「蔵の師魂」を飲んでくれているんですよ。
最高です1年に2・3回はお会いしますよね
手前の若そうな男の子は初めての参加で焼酎大好きでした。
焼酎大好きだから焼酎の会に参加するんだよね

ここも初めての方と常連の方それに綺麗なお嬢様が初参加
いいですね〜上手い焼酎と綺麗な方最高に盛り上がりますよ。

いつも二人で来てくれます。大番頭の息子達と同年代です。
去年はわざわざ、鹿児島の田舎にまで来てくれましたよ（大番頭に会いに）
違いました蔵見学でした。
いつの予定かな〜

ご夫婦なんです。奥様は6月1日出産予定で〜す。今回の焼酎の会では一滴も飲んでません
有難うございます。元気な女の子を出産してくださいね。
ご主人が優しい方です。丸栄さんにわざわざ足を運んでいただきました。
焼酎の会には妻も一緒に行きますねって。本当にありがとね

若い元気者の集団です。全員が仲良く盃を交わしていたので皆さんお友達同士かなと思っていたら、初めて参加の方がいらっしゃいましたよ　焼酎って皆さんを仲良くさせる力を持っているんですよ
すごいですよね　良いお店・良い友達・良い焼酎・仕事が終わり皆と飲む最高です。
また来年も皆様とお会いしたいですね
有難うございました。

焼酎場　もくらんの　大将　の藤原さんです。いい男ですよね　スマートで大番頭の半分です。

焼酎も美味しいですが　料理がとてもとても、美味しいんですよ　料理に向かって一直線です
食べて食べて食べつくしました

じゃんけん大会で勝ちました。ご褒美前掛けです。
良かったとてもうれしそうでした。

美人とのショットです。楽しそうにしてますよね
大番頭の隣が参加のお客様ともう一人がもくらんの看板娘のあいちゃんですよ
名古屋で良い記念になりました。カメラを預けて撮っていただいたのですが、後は全部
ピンボケです。デジカメでピンボケですよ
まだまだ載せたかったのですが、残念です

これですよ　　　大鹿児島展です。
本当に遊びに来てくださいね
待ってますよ〜

丸栄百貨店様の美人三人娘です。
焼酎屋さんからはイモ娘と呼ばれていますよ。焼酎はとても詳しいですよ
美人のお嬢様が沢山いらっしゃいます。
試飲もできますよ　
是非試飲しに来てね

蔵の師魂のコナーです。
　社長〜〜〜大番頭はまじめに仕事をしてますよ証拠写真です。
　大番頭えらい・偉い・

小鶴のコーナーです。
今日は大阪支店の上柿主任がお客様に焼酎の説明をしっかりさせていただいています。

すごい横断幕でしょう。
第9回ですよ　来年は10回目焼酎の会を9年続けるすごいです。
私は最初から参加させていただいています。

名古屋のクラウンホテルで行われました。
皆さん真剣に蔵元さんに質問をしたり、蔵元さんの話を聞き漏らさないようにダンボ耳で聞かれてましたよ　蔵元からすると涙が出てきそうなくらいうれしいです。

名古屋の飲食店のスタッフです。すごいがんばりさんです。
質問もすごいです。沢山質問をして色んな知識を吸収しようと前向きです。
大番頭は女性には特に優しいので何でもはなしていますよ。（絶対に）
来年も皆様とお会いしましょうね。
ありがとうございました。